1.白菜和豆芽焯水后放在碗底备用
2.葱切葱花,姜切末,算切蒜末即可
3.里脊肉切薄片后放入调料(盐,鸡精,耗油,酱油,白糖,清水10g,一个蛋白,淀粉水30g)然后搅拌均匀后加油再搅拌
4.锅里放油后先放姜末后炒香后放入蒜末和葱花辣椒段炒香后加入,郫县豆瓣酱一勺,炒匀后放入清水,后等沸腾后加入肉片再煮三分半即可把肉片拿出放在豆芽上,剩下的汁水放入淀粉水勾芡,再倒入放菜的碗里
5.把油煮至冒白烟后在菜上放上葱花,辣椒段,花椒,后把热油浇下去即可。