凉粉是夏天最受欢迎的美食，以往的凉粉都是加了花生碎来制作，今天用美国开心果碎代替花生碎，味道出奇的好，更有坚果香。 美国开心果含有人体所需的九种必需氨基酸，属于完全蛋白。对于希望在饮食中添加天然健康食物的人们来说是个不错的选择。
1.准备一块绿豆凉粉
2.一个刮凉粉的板
3.把凉粉刮成条状
4.黄瓜切丝
5.蒜和香菜切末
6.美国开心果去皮切碎
7.把香菜蒜末放在小碗，加入生抽，蚝油，糖，盐，香油，米醋拌匀
8.浇在凉皮上，
9.最后放入切碎的开心果碎，超级香