作为一条深海冷水鱼，长寿鱼的肉质紧实雪白，富含营养物质。整鱼炖煮，在煮鱼过程中切记不要翻动鱼身，防止鱼身被破坏。搭配日本酱油与米啉炖煮，咸味不重，鱼香满口。
1.长寿鱼分布在大西洋的北部，以及太平洋东部的智利附近水域都有分布。从全世界来看，除了新西兰和澳大利亚外，其他国家几乎没有捕捞。
2.洗剥干净的鱼，锅中烧开500克水，将整条长寿鱼放入锅中。
3.倒入日本米啉和日本酱油同煮。
4.秋葵改刀，竖切两半。
5.将切好的秋葵放入锅中，与长寿鱼一同焖煮15分钟。
6.将鱼盛出装盘，将秋葵放在鱼身上。
7.将汤汁浇在鱼身上即可。
8.完成。