李子果酱

－ 准备食材 －

• 红叶李 6斤
• 白糖 3斤
• 盐 4勺

－ 步骤 －

• 1.楼下公园里的景观树“红叶李”成熟了，酸酸甜甜的，味道还不错！

• 2.和闺蜜一起去摘了满满一大盆回来给孩子们熬李子果酱吃！

• 3.红叶李放入四勺盐，适量的清水抓拌均匀浸泡半小时，再用清水冲洗干净！

• 4.捞出控干水分备用！

• 5.把红叶李去核，切成小块！

• 6.依次处理好所有的红叶李！我这里有6斤红叶李，去核花了两个小时的时间！

• 7.加入3斤白砂糖！(其实熬果酱用冰糖是最好的！家里没有冰糖了，只好用的白砂糖来代替！)

• 8.翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时，让糖全部融化！

• 9.这是腌制好的红叶李，看看出来好多汁儿水！

• 10.把腌制好的红叶李倒入不粘锅里，先大火煮沸！

• 11.记得要边煮边不停的搅拌哦！

• 12.转小火！

• 13.继续慢慢的熬！边熬边不停的搅拌至，熬到粘稠！

• 14.在盘子上滴一点熬好的李子果酱，不往下滴落的状态，说明就熬好了！这个过程我不停的搅拌熬制了一个小时！

• 15.关火，稍微降温！

• 16.装在无油无水的容器里！(如果是玻璃瓶趁热装入瓶子里，倒扣着冷晾！塑料瓶装的要晾至温热了再装瓶，彻底冷却了再盖盖子！以免里面有水蒸气！)

• 17.盖上盖子，密封好，放入冰箱冷藏保存，一年都不会坏！熬好的李子果酱拿来抹面包，或者取两勺李子果酱，放入冰块，加入凉开水做冰镇李子饮！酸甜沁爽！别提多好喝了！

• 18.成品图

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