猪肉青菜馅包子,蓬松暄软,馅大皮薄鲜嫩多汁,酱香浓郁太好吃了。 包子好吃少不了好的调味料,我使用了东古黄豆酱和东古零添加特级生抽。东古黄豆酱粒粒黄豆看得见,有嚼劲,传承发酵工艺,酱香浓郁。东古零添加特级生抽,滋味鲜美,口感醇厚,成就多种美食佳肴。
1.备好食材:猪肉洗净切成小块,小青菜洗净焯水捞出挤干水分剁碎,韭菜洗净切碎备用。
2.面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮,揉成光滑的面团用保鲜膜封好,发酵两倍大。
3.将切好的肉放入盆中,加入东古黄豆酱。
4.加入东古零添加特级生抽、加花生油、加鸡精、盐拌匀。
5.加切好青菜。
6.拌匀即可。
7.发酵好面团,排气揉光滑,搓成长条状,切成大小均匀的剂子,将剂子按扁,擀成圆形,擀的时候边薄一点,中间厚一点。
8.放入馅料。
9.左手托着包子皮,右手的大拇指和食指先捏住一边,用食指一提一捏一个包子就做好了。
10.全部做好放入蒸锅醒发 1,5倍大,凉水上锅,水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅。
11.蓬松暄软的包子出锅了。