宫保鸡丁特别适合平和体质,气虚体质,阴虚体质的人食用。 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1.1⃣️提前将鸡腿剔出筋骨和皮，切成小丁，加入一个蛋清和少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。 2⃣️冷锅冷油放入花生米，小火来回翻炒至发出噼啪的声音，盛出冷却。 3⃣️红干椒切小段，花椒粒，大葱白切段。
2.1⃣️将锅中底油烧热，炒香干红椒和花椒粒。 2⃣️下入鸡丁大火炒至发白变色。
3.倒入宫保鸡丁酱继续翻炒均匀。
4.加入花生米和大葱花继续炒匀。
5.盛出。很有食欲吧