打工人专属-摩卡闪电泡芙

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咖啡的泡芙体，生可可的夹心。 这下算是各种意义的续命了，还能说啥呢？ 搬砖不易，恭祝发财。

不定期流浪的猫

－ 准备食材 －

• 黄油 40克
• 水 40克
• 牛奶 40毫升
• 低筋粉 45克
• 黑咖啡粉 5克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个
• 奶油 100克
• 白糖 30克
• 可可粉 5克

－ 步骤 －

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  1.黄油、水、牛奶各40克 低筋粉45克 白糖5克、速溶黑咖啡粉5克、盐1克 称量备用。

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  2.上述材料除低筋粉外 全部混合加热至沸腾，转小火。

• 3.加入低筋粉，反复搅拌的同时保持小火加热。直到底部出现光滑油脂析出。 面团不沾手、不粘锅。

• 4.关火，稍微冷却一下，少量多次加入打散的鸡蛋液，每次都搅拌到蛋液充分吸收。 随后装入裱花袋。

• 5.挤出需要的长短和宽度，烤箱中层，180℃烤制30～45分钟。 取出冷却，切开。

• 6.奶油100克+生可可粉5克+糖30克，打发。 装入裱花袋。

• 7.肆意妄为的挤在泡芙体上

• 8.盖上顶，带走。 加班的时候炫一杯美式再来一个泡芙。 糖粉安抚情绪以及裹腹，咖啡和巧克力维持一个好状态…

－ 小贴士 －