蔓越莓八珍糕

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八珍糕可以补脾祛湿、延缓衰老、补肾，每日食用一到两块，大人小孩都可以用，纯食疗。 八珍糕是一种糕点，含有太子参、茯苓等八种药食兼用的中药原料，药食同源。 八珍粉的配比写在小贴士部分。

彼岸-营养师

－ 准备食材 －

• 糯米粉 100克
• 大米粉 100克
• 八珍粉 20g
• 白砂糖 20克
• 清水 适量
• 桂花酱 适量
• 蔓越莓 适量

－ 步骤 －

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  1.糯米粉 大米粉 八珍粉 糖 混合均匀

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  2.少量多次加入清水 直到出现下述状态：用手用力一抓 可以成团 用拇指轻轻一推即散。这个状态的水量就是刚刚好的 一定不要一次性加入太多水 慢慢的一点一点的加 一边加水 一边搅拌 一边抓揉 寻找最佳状态

• 3.散掉的样子

• 4.然后选择20目的筛子 过筛 这一步很关键

• 5.粉细腻了很多

• 6.全部过筛后的粉

• 7.这个配比刚好做12个 六个放入蔓越莓 其余六个蒸好以后加桂花酱

• 8.将粉慢慢填入模具中 一定不要按压 切记

• 9.表面用刮板或是勺子背轻轻的平整一下即可 千万不要压

• 10.上锅蒸20分钟即可

• 11.蒸好后的米糕高度会降低 这是正常的

• 12.倒扣一下 可以开吃了

• 13.用我自制的桂花酱淋在米糕表面

• 14.好香啊

• 15.开吃吧 做好的米糕如果不吃 可以用保鲜膜覆盖 避免干掉

－ 小贴士 －