劲道Q弹，富含胶原蛋白的五香卤鸭掌，是一道不错的休闲小零食。周末卤一锅，冰镇一下，一边追剧一边啃着鸭掌，好吃有嚼头。
1.准备鸭掌500克，量可以自由定，可一次多卤一些。
2.将鸭掌去指甲，洗干净备用。
3.准备卤料：老抽生抽适量，五香粉适量，小葱段3根，姜1块，大蒜2瓣。（有大葱最好用大葱，我家没有了，用小葱代替）
4.将大蒜，姜切片，葱段洗干净待用。
5.冷水下鸭掌，放入料酒1勺，少量姜片蒜片和葱段开火煮，焯水，约8分钟左右。
6.焯去腥味和血水的鸭掌，用凉水冲干净。
7.五香粉用纱布包起来，捆紧袋口。
8.重新在锅里放好清水，加入五香卤料袋，姜片，葱段老抽生抽，个人口味不同，量可以自由定。
9.放鸭掌进去，开火卤约30分钟左右关火，随它泡着，随吃随取。
10.吃之前冰镇一下，好吃有嚼劲。