1.先准备材料:把牛骨清洗干净
2.然后开小火锅里加入花生油用小火煎香
3.用火枪把切半的洋葱和生煎炙烤表面,这样等等煮的时候可以得到烟薰风味,没有火枪可以直接放在锅里干煎
4.再准备材料:傲竹鲜牌卤料包两个
5.把刚刚煎香的牛骨倒入煮汤锅中用大火煮开
6.然后汤锅里加入洋葱,姜片,卤料包,冰糖盖上盖开小火炖煮
7.煮好了了以后把浮沫去掉,再把其他材料去掉,用吸油纸把汤表面上的油吸掉,剩下的就变成清汤,加入适量的鱼露搅拌均匀
8.把河粉和绿豆芽烫一下放上碗里,生牛肉切薄片也摆上碗里;调味碟放入,切半的小青柠,小米辣,九层塔叶,薄荷叶
9.最后把汤再次煮热,用滚烫的汤水淋上牛肉,其他调味料可以根据喜欢添加。