在朋友家喝了她泡的梅子酒后，欲罢不能！那就自己泡吧
1.主角一，云南产的野生黄梅！梅子放盐水浸泡一小时。
2.梅子要一个一个挑（坏的不要），用牙签挑去黑色的蒂。
3.洗净，阴凉处晾干。
4.泡酒密封罐（我的瓶有点大）洗净，晾干，倒一点点高度酒（我就用的朗姆）蕩一下瓶子消毒，然后倒掉。
5.密封罐装7-8分满的梅子，要称份量啊！要称分量！要称分量！
6.加冰糖，是梅子份量的大约三分之一。
7.主角二，意大利原装进口朗姆酒！
8.加入和梅子一样份量的朗姆酒，盖上盖子，放到不易触碰的位置，静置（别手欠去动他）
9.取个标签纸，写上日期。（如果用不同的基酒或用青梅，可以再标上什么梅子和什么酒）。 半年以上！半年以上！半年以上！ 再打开喝
1、我今年泡了有十几斤梅子，试了云南的和福建的黄梅，还是云南的野生梅更香。 2、黄梅要比青梅香。 3、一般泡梅子酒的比例都是，梅子:酒:糖=1:1:0.5。但我更喜欢1:1:0.3。因为我的酒是38度的高度酒，所以稍微少点糖也不会让酒变质。 4、一般可以用40度左右酒来泡制，这样更能存放的久些，一两年是没问题的，久一点味道更好。20几度的酒也可以泡，一般泡三个月就喝，半年内要喝完，而且糖分比例一定要有0.5，少了容易坏。