本打算做烫粉吐司，结果把面筋烫没了。 于是，灵机一动，改做了这个，梦幻色的电饼铛大饼。
1.做烫粉
2.所有粉全部加进去，搅匀
3.保鲜膜密封冷藏一夜
4.加酵母发酵
5.加紫薯泥，搅拌均匀， 电饼铛刷油，倒适量发酵好的紫薯高粉， 上下火，2分钟后，关下火，只开上火。（避免底面焦糊） 关键：中途尽量少开盖，避免热气流失。 电饼铛，主要是，一边烤，一边利用热气闷熟食物。
电饼铛， 煎烤+水蒸气 闷熟。 厚饼，上下火十分钟左右。 下火在两分钟后，就要关， 避免焦糊。