老家酒席上经常有的一道菜，少了配菜马蹄和菠萝不过味道也很棒，真的超爱糖醋味的菜呀
1.排骨用清水泡20分钟去血水，泡好用清水反复冲洗干净，挤出多余水份
2.加入盐，姜，蒜，料酒腌制一会儿
3.面粉，玉米淀粉，鸡蛋，适量清水调成面糊加入排骨中拌匀
4.中小火，油5.6分热后，排骨一块一块夹下去炸，炸至稍黄捞出（大概7.8分钟）再倒入锅中复炸3分钟至金黄（时间自己定，主要是把排骨炸熟）
5.锅中留少许油，加入半个西红柿粒翻炒出汁，再加入调好的糖醋汁熬稠，倒入炸好的排骨和剩下的半个西红柿翻炒均匀即可
6.出锅，撒上熟白芝麻，美味。
1、万能糖醋汁，还可以用来煮糖醋鱼等