大概是最近减脂餐做多了，大数据一直在给我推各种，这道【番茄虾仁豆腐汤】反复出现啊，都说是'巨好吃'、'好吃到哭'、'好吃到连汤汁都不剩'…… 于是，我被迫拔草，就是要试试这玩意到底有多好吃？
1.这些都是食材，很日常~
2.这个就是调味，选个好点的番茄风味火锅料就行，一勺20-30克足够调味了，热量也不用担心。
3.虾仁开背，豆腐和西红柿切块，鸡蛋打散，大蒜切片。
4.锅里刷油，爆香蒜片
5.倒入番茄和汤底，同时翻炒。 ⚠️ 自己家里吃不用费劲去皮什么的，另外记得中小火炒。
6.慢慢炒出汤汁，倒入一大碗温开水，调成大火煮开。 ⚠️ 温水的用量参考汤底推荐加水用量，可以多加点儿。
7.先倒入豆腐块，加生抽和海盐搅匀，转小火咕嘟10分钟。
8.放入虾仁，到一圈蛋液，保持小火加盖再焖3分钟。
9.开盖转大火，撒上葱花，就完成啦。
10.有一说一，番茄那种酸甜诱人的鲜香，那是入口开胃，一喝再喝，确实这一锅我全吃完了！
11.一人食的维生素和蛋白管够了，可以补充点娃娃菜，这汤做烩饭也绝佳！
在酸甜口调味这方面，推给我的方子无非是“纯炒番茄出汁”或者“加2勺番茄酱”。 前者对番茄的要求很高，后者对番茄酱的要求很高，不然很容易出现“味道过酸、汤不够鲜、食材不够入味”的情况。 于是，我为了给番茄减压，加了1勺番茄螺蛳汤底（20克），热量60大卡，提鲜入味酸甜口一步到味了，顺便，加点儿臭臭的惊喜，哈哈。