蒜香面包

－ 准备食材 －

• 汤种
• 高粉 30克
• 水 150克
• 主面团
• 高粉 500克
• 糖 40克
• 盐8克
• 牛奶 260克
• 鲜酵母 14克
• 黄油 40克
• 蒜香酱
• 黄油 90克
• 蒜粒 45克
• 盐 5克

－ 步骤 －

• 1.将主面团材料和汤种一起揉至扩展，发酵至两倍大，取出分成8份

• 2.排气整形

• 3.放在烤盘里，入烤箱发酵至1.5倍大，撒粉，割包，挤入蒜香酱。

• 4.柏烤箱预热上火175度下火170度，烤20分钟即可。（海需调低5度）

• 5.出炉晾凉

• 6.黄油焦底

• 7.成品