黑松露菌菇佛卡夏

－ 准备食材 －

• 黑松露酱 适量
• 高筋粉/法粉 250克
• 水 210克
• 盐 5克
• 鲜酵母 3g
• 波兰种
• 水 50克
• 高筋粉 50克
• 鲜酵母 3g

－ 步骤 －

• 1.提前两个小时制作波兰种

• 2.水和法粉放一起搅拌至无干粉水解30分钟

• 3.所有材料加入打出薄膜

• 4.发酵至两倍大 分割成6等份

• 5.中间按洞（像披萨）

• 6.放料就可以开烤咯