炸酱面，哪个店做的都不行，只有家里的才最好吃！老婆是南方人，可吃上家里的炸酱面，也吃了两碗，真的太好吃了！适合夏天！
1.猪肉切成丁。
2.葱姜蒜干辣椒备用。因为老婆爱吃辣才放的干辣椒。
3.三勺黄豆酱两勺甜面酱，一勺生抽老抽和蚝油，在加入一勺红糖，和适量五香粉。
4.胡萝卜黄瓜成丝。
5.锅中热油（花生油或者豆油什么的都可），加入一勺香油。
6.放入干辣椒，葱姜蒜。翻炒至浓浓香味。
7.放入肉丁翻炒均匀，炒至变色。
8.放入酱汁，再加入半碗清水，一勺白酒，大火煮开后，小火慢煮至汤汁浓稠。
9.锅里煮面，水开后煮半分钟然后浇凉水，反复大概加三次水就好了。
10.熬成这个样子。
11.面做底，放入适量炸酱和黄瓜丝胡萝卜丝。
12.搅拌一下就可以吃啦！我是觉得这是我吃过最好吃的炸酱面！！
1.勺子大小为白瓷勺。 2.剩下的炸酱可以用保鲜膜包起来放入冰箱，想吃的时候热一下就好啦！