黄米凉糕

－ 准备食材 －

• 大黄米部分
• 大黄米 300克
• 米酒 适量
• 矿泉水 适量
• 南瓜 400克
• 白砂糖 30克
• 糯米部分
• 糯米 400克
• 蔓越莓 40克
• 葡萄干 40克
• 米酒 适量
• 矿泉水 适量

－ 步骤 －

• 1.糯米和大黄米用清水浸泡一晚后淘洗干净

• 2.用醪糟过滤出米酒汁

• 3.大黄米和糯米倒入过滤好的米酒汁和矿泉水 按1:1的比例 糯米里拌入洗好的葡萄干和蔓越莓干

• 4.上锅蒸90分钟

• 5.蒸至一小时后大黄米中放入切好的南瓜再蒸30分钟

• 6.蒸好的南瓜大黄米趁热倒入30克白糖搅拌均匀

• 7.模具中铺好保鲜膜 底层铺糯米 上层铺大黄米 用硅胶铲按压紧实放冰箱冷藏一晚即可食用

• 8.淋上糖桂花 糯叽叽的黄米凉糕 开动吧