朋友给了一些梅干菜笋干，他说非常好吃的，你试试。 嗯，试试就试试。 梅干菜笋干烧肉确实是很好的搭配。
1.提前将梅干菜笋干用水泡软
2.泡开的梅干菜笋干用水淘干净，锅中放入冷水，放入洗净的梅干菜笋干，大火煮开略煮后捞出沥水
3.可爱的五花肉
4.洗净后切成小块
5.五花肉和冷水一起放入锅中，大火煮煮开后捞出洗净。
6.无需放油，大火将锅煮热后转小，将刚煮后的肉肉放入锅中慢煎
7.慢煎出油
8.准备好生姜，葱段和小辣椒
9.洗净分别切段备用
10.五花肉煎一段时间后，倒入适量黄酒 ，老抽，生抽略煸后加适量盐，白糖，加适量冷水，加入葱段，姜片以及小辣椒，大火煮开后小火慢炖
11.五花肉炖一会后（我大概用了半小时），再加入梅干菜笋干，继续小火炖
12.剩下来就交给时间了 ，慢慢将汁收干，调好咸淡口味后加适量鸡精后起锅装盘。 一碗超级好吃的梅干菜笋干烧肉就好了。
五花肉煎的时候要注意翻炒，这样可以将五花肉全方位煎油，这样制出来的五花肉不油腻。 五花肉先炖一会儿，这样五花肉更香。 梅干菜笋干要先煮下的，去掉梅干菜笋干的涩味。 一直觉得这些红烧肉之类的是一定要花时间慢炖的，才能入味。