水煮鱼片

－ 准备食材 －

• 免浆黑鱼片 1000g
• 黄豆芽 200克
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 干辣椒 20几个
• 花椒.麻椒 两小把
• 生姜 1大块
• 大蒜 3-5瓣
• 大葱 半根
• 食油 适量
• 辣椒油 两勺
• 盐 适量
• 香菜 一根
• 熟芝麻 少许

－ 步骤 －

• 1.黄豆芽汆水放碗底

• 2.油温七成放入葱.姜.花椒.麻椒炒出香味，加入红辣椒和郫县豆瓣酱煸炒出红油，加两碗热水

• 3.水煮开后，放入鱼片

• 4.盛出来开吃