#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁皮冻

－ 准备食材 －

• 肉皮 一把
• 生姜 一块
• 料酒 一勺
• 珍选原味捞汁 2勺
• 大蒜小米辣 适量
• 香菜 2根
• 黄瓜 1根
• 葱 1根
• 熟芝麻 1勺
• 米醋 2勺

－ 步骤 －

• 1.肉皮放碱，放米醋抓一抓，清洗干净

• 2.焯水

• 3.剔除肉皮上的肥肉

• 4.放米醋继续抓洗，直到洗的水清澈

• 5.肉皮切丝

• 6.放葱姜料酒，中火煮大概1个小时

• 7.开锅后，撇去浮沫，最后汤色是清澈的，没有浮油的

• 8.汤粘稠后，关火冷却，放冰箱冷藏

• 9.第二天拿出来切片，皮冻透明不浑浊，黄瓜拍碎，香菜切段，花生米空炸200度6分钟

• 10.小碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻，辣椒圈，淋热油

• 11.倒入珍选捞汁，辣椒油

• 12.所有的材料和酱料拌一起

• 13.装盘