好久没做面包了，今天用一款百搭面团来做一个清香不腻的柠檬乳酪面包
1.面团材料除黄油、盐以外混合揉出厚膜，加软化的黄油和盐再揉至手套膜，28°发酵半小时，分割成9份（每份约58g）
2.松弛20分钟后擀开，卷成条（短粗一点）
3.38°，湿度75%发酵50分钟，刷蛋液
4.上火160°下火190°烤20分钟出炉
5.奶油奶酪➕淡奶油➕糖隔水打至丝滑，加入半个柠檬皮屑，6g柠檬汁搅打均匀
6.面包纵切一刀（不要切断），抹上多一点的乳酪酱，四周也抹上一层
7.四面蘸上椰蓉
8.垫上油纸分隔
9.奶酪加上柠檬的清香非常好吃，面包的口感就像蛋糕一样松软