丝瓜性凉，味甘，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效；豆腐皮味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，两者搭配常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴；适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。丝瓜含丰富的B族维生素和维生素C，常食能滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白，细嫩，是不可多得的美容佳品；而豆腐皮在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃丝瓜和豆腐有很好的补血养颜效果。
1.先来个成品图
2.食材准备，丝瓜去皮洗净切滚刀口味，豆腐皮撕小。
3.热锅，放入色拉油
4.油热，放入蘑菇和丝瓜，快速翻炒至丝瓜发软
5.放入适量水，大火烧开
6.烧开后，放入5克太太乐原味鲜减盐鲜酱油
7.3克太太乐鲜鸡汁然后尝尝味道根据自己口味微调。
8.水烧开后，小火，匀速倒入鸡蛋液。
9.快速搅拌，不要让锅里水滚。
10.放入豆腐皮，搅拌均匀，大火烧开后关火。
11.放几滴太太乐香油。
12.出锅啦！来一碗，非常清爽不油腻的营养汤。
放入鸡蛋液后立马小火。