芋头的营养价值很高，有很好的促进消化的作用，另外芋头还有一定的防癌抗癌的功效，适当的吃一些芋头，对身体健康有很好的促进功效，芋头的做法有很多，其中芋头烧肉营养价值很高，也非常适合老年人来吃
1.先来个成品图食材准备
2.食材准备，蹄髈买的时候让师傅切小块，回家洗净焯水再次洗净沥水。
3.芋头去皮洗净切块。
4.洋葱大蒜生姜准备好。
5.一包味好美红烧肉调料用适量水调和均匀。
6.热锅，放入一勺色拉油
7.油热，放入生姜大蒜洋葱，小火，慢慢煸炒出香味
8.放入蹄髈，慢慢煸炒，直到蹄髈微微发黄
9.放入调匀的味好美红烧肉调料汁，搅拌均匀
10.放一勺料酒
11.放入一块冰糖，不喜欢可以不放，我家喜欢吃点甜味。
12.放适量开水没过蹄髈，大火烧开后小火焖半小时。
13.半小时后放入芋头，继续焖半小时。
14.芋头和蹄髈非常软糯哦！反正根据自己家口感来把握软糯程度吧！
15.出锅，我儿子说他一人能吃半个蹄髈。
每家口味不同，那个料不够甜，所以根据自己口味放冰糖吧！