朋友做的香油牛肉生意，这些牛肉渣都是从店里拿的、熟的，由于过了香油，所以做出来的牛肉酱特别香、特别好吃，妥妥的下饭神器哦！ 写清楚食材用量多少真的好麻烦，想一想为了不麻烦，也为了促使锻炼你们的厨艺，食材的多少还是你们按照各自口味添加吧，哈哈哈！
1.准备食材牛肉渣、干香菇（泡水）、葱姜蒜、小米辣，
2.将香菇剁碎、葱姜蒜、小米辣剁碎，
3.黄豆酱+甜面酱（1：1）+水拌匀，
4.热锅凉油，倒入葱姜蒜、小米辣炒香，
5.倒入香菇丁，再次翻炒均匀，
6.倒入兑好的酱汁，冰糖提个鲜，
7.翻炒至冰糖融化，倒入牛肉渣，
8.加水不要太多持平就好，再来几勺辣椒面、味精少许，
9.煮了半个小时，感觉不太辣，再来几勺辣椒面，
10.拌匀，炒出多余的水分就OK啦！拌面、拌饭都相当的棒！
我加的酱比较多，所以没有放盐，个人根据口味适量添加。