1.土豆切丝，洗去淀粉，水变清即可
2.锅中水热下土豆丝 ，倒点醋 焯水30秒—1分钟捞出（土豆丝变透明）
3.锅中油热 放 花椒 干辣椒，炒出香味捞出，放 葱 蒜末，炒香，倒入土豆丝 辣椒丝，翻炒，加生抽 醋 糖 少许盐，出锅装盘。