喜欢吃辣，喜欢广式餐厅里的辣椒酱，在这个辣椒丰收的季节️，自己煮上蒜蓉辣椒酱，吃面吃粉的时候来上一点yyds
1.朝天椒去蒂洗净待用
2.大蒜拍扁去皮，放入绞肉机绞碎
3.搅碎后放入漏网冲洗，冲掉表面粘液，预防炒制发苦
4.再把辣椒放入绞肉机，搅碎待用
5.锅放入适量玉米油，放入八角、桂皮、香叶、青红花椒、葱段、香菜、姜片小火慢炸，炸至香料变干捞出
6.捞出香料后放入蒜蓉，慢火炒，炒炸蒜蓉微微变黄再加入辣椒️
7.加入辣椒后继续炒，放入食盐、酱油、蚝油、白糖继续炒至油变红，大概十几分钟。超好后淋上高度白酒，继续炒两三分钟，待酒味挥发后即可关火
8.炒好后盛出待凉，完全冷却后装入无水无油干净的玻璃瓶密封好，放入冰箱保存。