超级经典的红糖椰香原味马拉糕，是无数老广上茶楼必点的一项。 软糯Q弹的口感十分让人着迷，红糖的甜香钻进每一个气孔里，一咬就加倍在嘴里绽放。这要是再配上一壶热茶，我能在茶楼坐半天。
1.红糖 100g / 温水 210g 椰浆 200g / 耐高糖酵母 4g 中筋面粉 200g / 木薯淀粉 200g 泡打粉 3g / 玉米油 15g
2.碗中放入100g红糖，加入210g温水，搅拌至红糖融化
3.和200g椰浆混合均匀
4.加入4g耐高糖酵母，混合融化
5.过筛入200g中筋面粉和200g木薯淀粉，混合搅拌至无干粉状态
6.过筛一次，让面糊更细腻，盖上保鲜膜室温发酵2小时
7.发酵好的面糊，充分搅动排气
8.加入3g泡打粉和15g玉米油，继续搅打混合均匀。
9.模具刷油（边边角角都要照顾到）倒入面糊后，稍微震一下盆
10.水烧开后，把面糊放上去中火蒸35分钟
11.蒸好后，焖5分钟再开盖
12.拿出放凉，倒扣出来，切件即可