今天做一款简单的小甜品，抹茶达克瓦兹夹心饼干，每一个饼干都可以做成独特的样子，微微的凹凸纹路，增添了质感和视觉的享受。当你轻轻一咬，饼干外表脆脆质地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的红豆沙，多层次的美妙味道，在口中释放出。无论是作为伴手礼、下午茶点心还是自我放松时的美食，都能满足你对美味的追求。
1.杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克，放一起过筛备用。
2.过筛掉大的颗粒。
3.蛋清100克、柠檬汁4克，放一起打发出大的鱼眼泡。
4.白砂糖30克，分2次加入，打发至有弹性的小弯钩。
5.加入过筛好的粉类。
6.用切拌的手法，拌匀至面糊丝滑。
7.按你喜欢的形状挤入烤盘里。
8.撒上一层糖粉。
9.烤箱180℃提前预热到温度，烤制13-15分钟。
10.烤好取出放凉备用。
11.把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌匀。
12.淡奶油50克，分次加入慢慢搅拌。
13.把抹茶粉完全融化。
14.把剩下的淡奶油100克加入，打发至比较坚挺的状态，装入裱花袋。
15.把抹茶奶油挤在完全放凉的饼干上面，中间再挤一点红豆沙适量。
16.再盖上一块饼即可。
17.抹茶达克瓦兹，完成O(∩_∩)O
18.每一个饼干都可以做成独特的样子，微微的凹凸纹路，增添了质感和视觉的享受。
19.饼干外表脆脆质地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的红豆沙，多层次的美妙味道，在口中释放出。
各家烤箱温度有差异，具体注意最后几分钟饼干表面情况，防止烤太焦了。