非常下饭酸甜可口的菠萝炒肉，我小时候很喜欢吃妈妈做的这道菜，长大了，自己做了妈妈也很喜欢做这菜给孩子吃。
1.菠萝去皮切小块用盐水浸泡
2.里脊肉洗干净用厨房纸吸干水份放入盘中
3.放入适量的盐和胡椒粉，料酒搅拌均匀
4.再放入一个蛋黄搅拌均匀
5.放入淀粉拌均匀
6.热锅放油，用筷入插入油中有小泡就可以放入腌制好的肉
7.炸至肉色金黄捞起
8.将白糖，酱油，香醋，蕃茄酱，适量的水混合搅拌均匀
9.调好的酱汁放入锅中煮至起泡
10.放入切小块的青瓜，菠萝，炸好的肉翻炒均匀即可
11.盛出
12.成品
酱汁根据自己的口味增减用量