1.食材准备好
2.锅中放入适量的清水 水开放少许盐和小苏打
3.把蚕豆放进去焯水一分钟左右
4.一分钟后捞出
5.过冷水 沥干水份
6.锅中放入适量油 油热后放入姜片 八角 干辣椒 翻炒出香味
7.在把焯好水的蚕豆放入锅中
8.大火翻炒 加少许水
9.放太太乐原味鲜减盐鲜酱油
10.太太乐减盐蚝油收干汤汁放白胡椒粉和鸡精调味
11.放少许葱花即可出锅
12.这个五香蚕豆 我一个人都能吃完 下酒当零食都是绝配
蚕豆也可以不焯水 焯水放小苏打是为了不易变色 蚕豆入脾经、胃经，具有健脾和胃的功效，适量食用能够改善食欲，增强脾胃功能，缓解食积腹胀、消化不良、呃逆等症状。蚕豆还可以起到利水消肿的作用，对于小便不利、水肿胀满等病症有一定的调理效果。另外，蚕豆中含有大量的植物蛋白以及钙质，能够调节免疫功能，促进儿童骨骼发育，预防老年人骨质疏松。