散步,看到河边的鲜嫩桑叶,这么好的东西,不吃太可惜了,拿来涨蛋多好!
1.采摘鲜嫩桑叶,洗净后,用盐水浸泡10分钟,再切碎,同鸡蛋一起打匀,加入盐,胡椒粉,一点点香油。
2.锅烧热,放入一大勺香油,继续加热,4-5层油温时,下入桑叶蛋液,用勺子不断搅动,待蛋液成型后,轻轻晃动锅,不断转动
3.待正面定型,来个大翻,煎另一面。不会大翻的,用锅铲协助翻个面,继续煎透就可以了。
4.桑叶翠绿,鸡蛋喷香。吃起来特别爽口!
桑叶的功效:疏风清热,润肺清燥。