提起这厚蛋烧想必大家都很清楚它是什么吧，最近几年也一直都在大家的视野里出现，可以说是越来越熟悉的一道日式小吃。其实这厚蛋烧就是从日本流传过来的一种鸡蛋卷，分甜口和咸口，这东西可以做很多变化，不管荤的素的都可以胜任，所以在我看来真的是百搭 有些时候不知道吃啥或者是懒得做饭的时候，我都会想到这鸡蛋卷，简简单单来上一份就能吃饱吃好，可谓是方便至极。之前我也做过几个不同的版本，虽然配料不尽相同，但都好吃却是一致的。 最近倒腾冰箱的时候就看到了一块黑松露黄油，已经放在那里有段时间了，而且之前也用过一些，现在还剩下一大半一直就没用上。正赶上我想做点儿洋玩意儿调剂一下口味，于是就打算用它来搞点事情。以前这块黄油我用来做了一次意面，那么这一次就做个简单的，来个黑松露口味的日式厚蛋烧好啦~~ 当然如果你愿意的话，也可以选择黑松露酱，或者是新鲜的黑松露然后搭配上黄油来制作，我是手边刚好有这个，而且里面本身也带有黑松露碎粒，所以就直接用它了
1.鸡蛋加盐、味淋、牛奶、料理清酒搅打均匀
2.锅内放入一小块黑松露黄油融化，倒入一些蛋液煎至半凝固
3.从一头卷起来，推到锅的另一边。继续放块松露黄油，倒入蛋液，卷起
4.如此反复，直到将蛋液全部用光。关火，用锅里的余热定型一两分钟
5.取出来，切块装盘
味淋和料理清酒你要是没有也可以不放，主要是用来去除蛋腥味的，放了之后味道会比较好。而加牛奶则会让鸡蛋变得人软软的，当然你要不喜欢也可以不加，直接用清水代替 黄油用的时候看一下里面含不含盐，我用的这种是含盐的，所以放在鸡蛋里边的食盐就要减少一些，不然会咸呦