土豆焖鸡肉是一道美味的家常菜，含有大量碳水化合物、脂肪、维生素以及多种矿物质等，具有较高的营养价值。可以为身体补充所需的部分营养，土豆焖鸡肉还含有丰富膳食纤维、油脂等物质，适当吃用有助于加速胃肠道蠕动，促进消化液分泌，从而使体内废物排出体外，起到一定的润肠通便功效。
1.备好食材，鸡肉商家已帮剁成块了，洗净沥干水分备用
2.把土豆去皮切块，小葱洗净切段，小米椒洗净切碎，蒜头去皮切碎，待用
3.把鸡肉放入盆中，加入蒜头，葱白，生抽酱油，食用油和生粉，搅拌均匀
4.腌制半小时，使其有色有味
5.炒锅上火加热，放入适量食用油，把腌好的鸡肉放入，煎至两面微黄
6.放入土豆块，一起翻炒均匀
7.把炒过的鸡肉和土豆放入沙锅中，加入适量的温水，放入少许盐，盖好盖子，焖煮大约二十分钟
8.撒上葱段和小米椒，关火，出炉了，热气腾腾诱人吧
9.上桌开吃，鲜嫩入味的鸡肉，土豆吸入汤汁，味美浓香
调味料根据个人的喜好增减，注意火候，用中慢火焖煮