大半年没玩面粉了，今天是2023年第一次！最近爱上了欧包，那就做一个吧～
1.高筋粉、冰糖粉、酵母和水混合，用和面机搅拌均匀，约十分钟，再加入盐、植物油，继续搅拌半小时。
2.加入坚果干果，用手揉匀。注意，面粉含水量较多，特别黏手，一定要准备好手套。
3.烤箱第一次发酵，放一碗热水。发酵至两倍大，约40分钟。
4.这是第一次发酵后的面团。
5.垫子上撒面粉，面团取出用手揉捏，一定要戴好手套、不然要黏si你。然后擀面杖擀平排气，再把面团平均分成两份。取其中一个，擀面杖擀成椭圆形。
6.自上而下卷起来。
7.连接处朝下，整形成上面的造型。
8.表面撒面粉，小刀切割花纹。
9.第二次烤箱发酵，下层放一碗水，发酵至1.5倍大，约20分钟。
10.放入已经预热好的烤箱，中层，上火200度，下火195度，25分钟。 发现上色不够，再烘烤了一会，上火200度，下火180度，5分钟，下面垫锡纸。 我家烤箱下火比上火厉害，所以下火温度调低，大家还是要依据自家烤箱特点来调整烘烤时间和温度哦～
11.凉了以后再切片。 嘿嘿～这几天的早餐有着落啦～
如果大家要做低脂欧包，那就加入少许全麦粉，全麦粉+高筋粉总和还是500g；糖减量；奶粉可以不放。