#肉食主义#鱼香肉丝❗️简单、超好吃

－ 准备食材 －

• 猪里脊 250g
• 胡萝卜 1根
• 木耳（需泡发） 一小把
• 茭白 1根
• 青椒 1个
• 肉丝腌料：
• 料酒 1勺
• 蛋清 1勺
• 生粉 1勺
• 生姜 少许
• 盐 少许
• 酱料：
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 生粉 1勺
• 生粉 1勺
• 蒜末 少许
• 剁椒酱（微微辣） 1小勺

－ 步骤 －

• 1.肉切肉丝，用盐，料酒，生粉，生姜，蛋清抓匀腌制10分钟左右

• 2.黑木耳泡发洗净切丝，青椒、茭白、胡萝卜切丝备用。 生抽、老抽、蚝油、白糖、生粉、蒜末、醋放一起，加少许水搅拌均匀备用。

• 3.锅中放适量油加热，油可以多一些防止粘锅，炒至肉丝变白后装盘待用

• 4.再往锅中添加少许油，把茭白、胡萝卜、黑木耳一起放入快速翻炒，添加少许开水防止炒干

• 5.放适量盐调味

• 6.把肉丝倒进锅中翻炒均匀

• 7.把调好的料汁倒入，放入青椒丝

• 8.加一小勺剁椒酱，快速翻炒均匀即可出锅

• 9.美味下饭的鱼香肉丝就完成了