这个菜谱适用于任何鱼，做法简单，鲜香无比，厨房小白也可以轻松做出美味。
1.小香鱼洗净，背部改刀方便入味。
2.放入盐，白胡椒粉，生姜粉，料酒腌制半小时。
3.腌好控干水分。
4.准备一个长盘，倒入玉米淀粉，给小平鱼一一裹粉。
5.全部裹好后码在盘子里备用。
6.锅中烧油，放入冰糖先炒糖色。
7.然后下入小香鱼煎至两面金黄。
8.放入葱，蒜，炒出香味。
9.加入生抽，老抽，耗油调味。
10.然后倒入半碗温水，水开后转小火加盖慢炖8分钟即可。
11.酱香浓郁，一盘菜，三碗饭，吃的肚圆！简直不要太鲜！
1⃣调料和玉米淀粉请根据鱼的数量酌情增减2⃣姜粉可用姜丝代替 3⃣万能配方，做什么鱼都是可以的