1.开心果奶油： 1 杯（125 克）加州开心果，烘烤并加少许盐 2汤匙（30克）食用油 3/4 – 1 杯 （180 – 240 毫升）水 做法： 在食品加工器中放入食材并搅拌均匀，调整水量至合适状态，静置待用。
2.汤： 3 汤匙（40 克）黄油 1-1/2 磅（680 克）胡萝卜，去皮并切成薄片 1个中等大小的洋葱，切碎（约1-1/2杯，160克） 2 汤匙（20 克）葱末，仅绿色部分 1/4 茶匙（0.5 克）五香粉 1/2 茶匙（1克）盐 2 杯（480 毫升）鸡汤 1 杯（240 毫升）水 1 汤匙（5 克）姜末 1 汤匙（5 克）柠檬皮或橙皮 ½ 杯（50 克）加州开心果碎 做法： 在汤锅中用中火融化黄油。 加入胡萝卜丝、洋葱和大葱； 煮的同时稍稍搅拌，直到洋葱变软，用时大约 6-8 分钟。 加入五香粉和盐。 加入高汤、水、姜末和柠檬皮。 小火炖至胡萝卜变软，用时大约15分钟。 将汤倒入搅拌机中，搅拌均匀。再加入开心果。
3.装盘： 开心果奶油 香菜碎 油炸馄饨皮 加州开心果碎 做法： 将汤倒入单独的汤碗中。 与少量开心果奶油搅拌。 再用香菜碎、油炸馄饨皮和开心果碎装饰。
建议搭配的酒：匈牙利干型托卡伊或者富美白