1.准备好食材
2.锅热 先把肥肉放进锅里炸干油
3.把香叶 八角 姜片 几个灯笼椒放进去炸香 这个油有点多 可以撑出一点 放入料酒 生抽 糖 老抽 炒出酱香味
4.在加入适量的开水 大火烧开转中小火煮个十几分钟
5.在把豆腐放进去 （这个豆腐我没有煎 我个人喜欢吃嫩嫩滑滑的 就不需要煎的 ）大火烧十多分钟 小火慢炖一会 出锅时加入少许鸡精调味即可
6.一道红烧肉炖豆腐就出锅了 比饭店还好吃
豆腐可以掉个水 去除豆腥味 豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。 1、预防高胆固醇：豆腐里含有不饱和脂肪酸，吃豆腐有利于维持机体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助预防高胆固醇疾病。 2、养胃益脾：豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效。