巧克力和原味双重口味，怎么吃都不会腻
1.蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器中，蛋清放入冰箱冷冻
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油
3.搅拌至乳化
4.筛入低筋面粉
5.Z字形搅拌至无干粉
6.取出蛋清，加入柠檬汁和香草精
7.打出大鱼泡，放入1/3细砂糖
8.高速搅拌至泡沫细腻，加入1/3细砂糖
9.打至有阻力，加入剩下的1/3细砂糖和玉米淀粉（玉米淀粉可不加）
10.打至硬性发泡
11.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中
12.翻拌均匀
13.将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
14.提前准备好巧克力粉
15.倒入白开水拌匀放凉
16.倒入一半原味蛋糊，翻拌均匀后倒入裱花袋中
17.另外一半蛋糊也倒入另外一个裱花袋中
18.6寸戚风模具中间挤上原味面糊
19.中间挤上巧克力面糊
20.挤上原味面糊
21.反复多次将面糊全部挤完
22.轻震几下震出气泡，放入提前140度预热好的烤箱中
23.140度烤40分钟，取出后震几下将热气震出，倒扣放凉后脱模
24.不回缩不塌腰
25.一次成功，新手也不会“气疯”
26.成品图
27.成品图