最近练瑜伽，减脂，增肌，提高基础代谢，所以每天都在吃牛肉，炒着吃，做水煮牛肉，最最方便就是做成牛排，放电饼铛煎一下，又方便又好吃。以前我都买腌制好的包装冷冻牛排，后来发现基本都是合成的，就都自己去菜市场牛肉摊子买，自己腌制。吃牛肉最重要就是牛肉腌制法，腌的好才好吃。减脂期不妨试试，我初中女儿也很喜欢吃。
1.准备一小块生姜和一段小葱白
2.用刀拍碎
3.放入一勺清水，抓几下，稍微泡一会
4.捞去生姜和葱白，放入牛肉，按摩几下
5.放入少许生抽，耗油，椒盐粉（五香粉也可以），白糖，食用小苏打粉，再按摩一下牛肉，揉抓几下
6.倒入少许食用油揉抓几下锁住水份，这时候看看，牛排上面有没有一层滑滑黏黏的粘液，有的话才可以，要不就不算腌好
7.好了，腌制三十分钟（炒牛肉切的小，十五分钟就可以了）就可以做了
8.用电饼铛，也就2分钟不到就可以出锅了。我通常早上大概2两牛肉，一个包子，再加一杯牛奶
食用小苏打是嫩肉的关键，但是千万不能多放，要不吃起来一股碱味，不好入口。