巧克力爱好者
1.蛋黄打散,筛入低粉和玉米淀粉。
2.加入温热的牛奶搅拌均匀后,隔热水加热搅拌至浓稠,如图状态。
3.从热水中取出,分次加入淡奶油,每一次都要搅打顺滑,最后加入全部巧克力。利用余温融化巧克力。(如果温度不够,可以再隔热水加热一下)
4.做好了,状态如图。
5.黑巧蛋糕铺底
6.趁热倒入巧克力可士达酱,撒上坚果碎,入冰箱冷藏3小时或冷冻1小时即可。
7.取出筛可可粉。
8.成品
9.成品