这道肉片炒洋葱一年四季吃不腻，春天吃它更佳，因为洋葱有通气、润肠的效果，可以将体内垃圾及时清出，让人有'体轻如燕'之感；而且洋葱富含蛋白质、钙、铁等营养素，和瘦肉同炒，开胃促食欲，让人好好吃饭，从而提高机体免疫力。
1.备料：洋葱、青椒洗净
2.瘦肉切薄片，用淀粉、料酒抓捏上浆
3.洋葱和青椒切细丝
4.温锅温油，洋葱丝和青椒丝入锅，撒盐，煸炒变软，盛出备用
5.锅中倒油，不要等油热，肉片入锅，迅速划散，炒到大部分变色，倒酱油调色
6.洋葱丝和青椒丝回锅，沿锅淋少许香醋，大火翻炒均匀，出锅
7.浓香脆嫩喷喷香
1. 先将洋葱和青椒炒微微变软，去掉洋葱辣气，与炒好的肉片混合，肉片香嫩软滑，也不失洋葱的脆感； 2. 起锅前淋少许香醋（米醋），既能保持洋葱的脆感，还有解腻提香的效果。