1.青椒洗干净去籽，大的青椒可以分段，水沥干，准备半个左右大蒜，拍碎备用
2.准备酱料，加入生抽一勺，白砂糖一勺，盐一勺，淀粉1勺，半碗清水，搅拌均匀
3.开火，倒入食用油，温度上来后，开小火，倒入沥干的青椒，煎虎皮的时候进行适度的按压，一直到青椒呈现虎皮状态，偏软后，装盘
4.加入少许油，倒入准备好的蒜，倒入青椒，倒入准备好的酱料汁，翻炒，开小火适度收汁即可