酱猪肝

－ 准备食材 －

• 猪肝 两块
• A:大蒜 三瓣
• 葱段 两个
• 姜片 三片
• 肉桂 一块
• 大料 适量
• B：老抽 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 豆腐乳 两块
• 肉蔻/草果 一颗
• 干黄酱 两勺

－ 步骤 －

• 1.葱姜料酒凉水下锅，

• 2.水开煮十分钟捞出洗净备用

• 3.准备花椒，大料，辣椒，香叶，小茴香，桂皮，白芷，草寇，三粒冰糖备用

• 4.起锅烧油小火煸香葱姜和调料

• 5.加入皮辣酱，干黄酱和黄豆酱炒香炒熟，酱油耗油提味

• 6.加入水，小葱

• 7.放入洗干净的猪肝煮三十分钟

• 8.出锅晾凉切盘就可以吃了