清炖羊脊骨

－ 准备食材 －

• 羊脊骨 2500克
• 葱白 20克
• 姜片 5片
• 花椒 10克
• 大料 半颗
• 炖肉料 适量
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.买了一整根羊脊骨，纯纯草地羊，留了很厚的肉

• 2.将肉清洗赶紧，用流动水清洗，把血和羊毛洗净，羊尾上的多余的肥肉一定要切掉，否则会膻腻，影响口感

• 3.还有这种碎碎肥油一定去掉

• 4.这是洗净后的样子，清洗这一步至关重要，千万别舍不得扔油脂，否则肥腻腻的口感视觉效果都不好

• 5.冷水下锅，水开后撇出血沫，把水倒掉，肉捞到高压锅中

• 6.准备炖肉料:花椒，半个八角，白芷，豆蔻，小茴香适量

• 7.锅里加入热清水，放入葱和姜片，炖肉料盒，盐

• 8.高压锅，选择-牛羊肉-标准

• 9.有没有看到骨髓，这才是喜欢吃羊脊骨的真正理由，哈哈哈！开造！

• 10.砂锅里放了白菜，粉条，海带，山药，豆腐，加入煮肉的汤，炖熟后加入点香菜，完美！荤素搭配，啥都不浪费！