洋槐花具有抗菌消炎、调节机体免疫功能、调节血压、消除水肿、疏通血管、减少血管通透性、凉血止血、美容养颜、调节胃肠道功能、提高食欲等作用，对于高血压、动脉硬化等病症可以起到一定预防作用，对于食欲不佳、消化不良症状也可以起到缓解作用。如果女性存在消化不良症状，可以适量食用洋槐花调理，也可以适量食用米粥、面条、花椰菜、苹果等易于消化的食物调理。
1.鸡蛋打入碗中搅散成蛋液
2.加入香葱末、盐和洗净沥干水的洋槐花，搅拌均匀
3.锅中倒油烧至六成热，倒入槐花蛋液，不急着翻动，等蛋液凝固成型再翻动
4.成品香气扑鼻，品相也是超一流！拌入米饭或者夹馒头、卷春饼都特别棒！