#春日露营 易享“佳”味 #红丝绒漩涡蛋糕

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昨天是小侄女的生日，做了红丝绒蛋糕，当时间很紧的时候做漩涡蛋糕是很不错的，毕竟烤蛋糕卷的时间要比烤胚子节省很多时间。

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－ 准备食材 －

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 细糖 55克
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 55克
• 色拉油 45g
• 安佳奶油A 260克
• 红丝绒精华液 10克
• 树莓果茸 85克
• 糖 30克
• 安佳奶油B 200克
• 糖 14克

－ 步骤 －

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  1.牛奶、油混合均匀至完全乳化

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  2.筛入低筋面粉Z字形拌匀至无干粉无结块

• 3.加入蛋黄和红丝绒精华液拌匀

• 4.蛋白和糖55克打发小小弯勾状态和蛋黄糊拌匀倒入28*28烤盘，170度25-30分钟

• 5.烤蛋糕期间打发奶油：奶油A加树莓果茸+糖打发至10分发做成树莓奶油，装入裱花袋备用；奶油B和糖14克打发至8分发冷藏备用。蛋糕出炉温热时平均切成4条，都涂上树莓奶油。第一条卷起后竖着放在6寸底托中间，第二条顺着第一条尾部继续卷，第三第四条一次卷起，尾部斜切一下更自然一些。剩下的树莓奶油把尾部抹一下，忘记拍照了，有不明白的可以评论区问我。

• 6.打发好的白色奶油抹面，然后装饰即可，这样做的切面很漂亮。

• 7.抹面根据自己喜好就可以。

• 8.漂亮又好吃，我二宝最喜欢的就是红丝绒蛋糕。