小时候的记忆!以前我们把它叫韩国馒头!现在外面很少买的到了 我就在家自制一份
1.高筋粉600克 盐6克 酵母6克 奶粉30克 白砂糖50克 (不喜欢吃甜了白砂糖可不放)蜂蜜50克 黄油46克 纯牛奶300克 全蛋液76克 (剩余的蛋液留着刷)
2.除了黄油 其余的全倒进厨师机里面搅拌至无干粉状
3.加入黄油搅拌至薄膜
4.光滑的面团 保鲜膜封上
5.烤箱发酵1小时38度
6.准备脆底: 白芝麻40克 白砂糖30克 蜂蜜水20克 冷开水15克 剩余的蛋液(不喜欢吃甜了就去掉白砂糖)
7.发酵2倍大
8.分成15个小面团 擀成椭圆
9.对折 从下往上卷 然后对半切开
10.放进烤盘中 烤箱发酵1小时38度
11.发酵好的面包拿出来先沾蜂蜜
12.在沾白糖芝麻
13.摆好!发酵之前一定要卷好 不然就像我这样丑死了
14.烤箱提前预热上下火180度 20分钟 期间用锡纸盖一下 不然上面容易糊
15.颜色太好看了
16.底好脆!卡卡响!我喜欢吃焦焦的太满足了。