时令菜肴——腌笃鲜

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腌笃鲜三字各有含义，腌代表腌制的咸肉，笃代表小火煮炖，鲜代表新鲜的肉。亲手煲制一锅丰腴鲜美的腌笃鲜吧

丛丛爱生活

－ 准备食材 －

• 猪肋排 400克
• 咸肉 200克
• 鲜竹笋 适量
• 生姜葱 适量
• 盐 少许
• 莴苣 3根
• 薄百叶 适量

－ 步骤 －

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  1.猪排，咸肉泡洗干净，冷水下锅

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  2.咸肉和排骨捞出洗净备用

• 3.锅中加入热水、葱姜大火烧开，小火炖煮1小时

• 4.炖汤的时候做准备：百叶打结，焯水备用

• 5.竹笋洗净切成滚刀块，焯水备用

• 6.莴苣去皮洗净，切成滚刀块备用

• 7.放入百叶结，和笋块大火烧开，转小火继续煮30分钟

• 8.再加入莴苣块大火烧开，莴苣最后放，口感最佳

• 9.煮到莴苣成熟，加适量盐调味即可

• 10.汤鲜味美的一锅腌笃鲜成功